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成都小吃培训

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成都杂酱面培训

发布时间:2019-03-11 21:17:33作者:成都杨记蜀味 点击数:

成都杂酱面培训 食材明细

低筋面粉50克、鸡蛋2个黄油40克、盐1克、白糖15克、水80克、

打发淡奶油适量

蓝莓适量

蓝莓花环泡芙的做法详细步骤

1

制作泡芙体,黄油放入奶锅中

加入水、盐、白糖,煮制沸腾第2

转小火加入低筋面粉,用筷子迅速的搅拌,直到面团不粘锅底

离火,分3次加入搅打均匀的蛋液,每次都搅拌至面糊完全吸收蛋液

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面糊细腻没有颗粒,并且在筷子或者刮刀上呈倒立的三角状并且不滴落泡芙的面糊就制作好了。

把冷却到不烫手的面糊装在放置了圆形裱花嘴的裱花袋中,中间放中号裱花嘴,在周围挤出6个圆形的小泡芙面糊

4步烤箱210度预热,放入烤制8分钟后转180度烤制10分钟左右

烤好的花环泡芙晾凉备用

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每个小泡芙球内挤入喜欢的内陷,然后用淡奶油和水果装饰下。

蓝莓花环泡芙的做法小贴士

1 基础的泡芙面糊制作好

2 烤制的时候根据泡芙的大小,挤制的间隔控制烤制的时间和温度

3 烤好的泡芙冷却后,可以挤入各种调味奶油或者卡仕达酱

4 制作好的泡芙可以冷藏保存,没有挤制的泡芙体可以冷冻保存,再次食用的时候用烤箱低温烤制解冻去掉水分可以和刚烤出来的状态一样。

四川成都面条培训 食材明细

面粉120克、火腿1根生菜3片芝士片1片牛奶20克、

酵母2克、白糖20克、玉米油15ml食盐1克、

沙拉番茄酱火腿热狗的做法详细步骤

1

将一小部分牛奶先倒入面包桶中,打一个鸡蛋。

加入白糖,倒入面粉,撒好酵母和食盐

2

开始和面程序。根据面粉的吸水性适量的添加牛奶,面团大概成型后,加入玉米油,继续接下来的程序。

和面程序结束后,面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。

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室温进行一发。

发好的面团拿出来排气

4

均匀的分成四个小面团。小面团揉好以后,松弛15分钟左右。

拿一份面团擀开

5

从上至下卷起来,两端收口收紧,呈橄榄状。

做好所有的,放到烤盘上。烤箱中放一碗热水,把面团放进去进行二发。

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二发完成后取出

预热烤箱,上下火19020分钟左右,烤好以后就可以拿出来啦~

7

烤好的面包自然放凉,从中间切开。准备好生菜、火腿和芝士片。

将所有食材放入面包中就好啦。

8

挤一层沙拉酱,再挤一层番茄酱。

好吃又不会长胖的火腿热狗就做好啦~

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