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成都的炒菜培训

发布时间:2020-02-10 17:59:02作者:成都杨记蜀味 点击数:

糖醋里脊的做法步骤  成都的炒菜培训咨询成都杨记蜀味餐饮技术培训全程一对一教学包教包会

糖醋里脊的制作食材:

猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个),葱四,五棵,姜一小块,蒜三,四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐,味精适量。

糖醋里脊的做法详细步骤

1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味,将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里,打入鸡蛋兑成芡汁,葱切碎,姜、蒜切末。

2、锅置火上放油大火烧至六成热时,将肉条与全蛋淀粉糊拌匀,逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。

3、锅内油温回升到七成热时,再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。

4、锅内的油盛出时,留底油烧至五成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入葱碎,加约三汤匙水。

5、加约三汤匙水,烧沸后烹入碗里兑的芡汁。

6、收汁后淋在肉条上即成。

木耳炒鸡蛋的做法  专业的烹饪培训学校

食材明细;鸡蛋200克木耳(水发)适量大葱10克香菜12克盐5克味精2克香油2

木耳炒鸡蛋的做法详细步骤

1. 将水发木耳洗净,沥水,备用;

2. 将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;

3. 炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;

4. 锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,即可出勺。

 酸奶的做法  厨艺培训院校


酸奶的简介及特色

酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子,皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶,只不过方法有所不同。以苹果炒饭是不多见,但此道苹果素食炒饭,光鲜、美味,又富含多种果蔬纤维,既营养又瘦身。菜系及功效:时尚饮品

酸奶的制作食材:

纯牛奶500ml,原味酸奶125ml,电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)

酸奶的做法详细步骤

1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。

3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。

4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。

5810小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

 凉拌木耳的做法步骤  小炒学习培训班

凉拌木耳的简介及特色清爽适口,营养丰富。菜系及功效:清爽凉菜

凉拌木耳的制作食材:木耳,黄瓜,核桃仁,盐,鸡精,白糖,橄榄油,蒜。

凉拌木耳的做法详细步骤

1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;

2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。专业的烹饪培训学校咨询成都杨记蜀味餐饮技术培训全程一对一教学包教包会


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