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大邑县大口巴肥肠血旺

发布时间:2021-01-04 21:49:50作者:成都杨记蜀味 点击数:

大邑县肥肠血旺简介杨记蜀味餐饮培训

血旺的用料

鸭血一盒、肚200g、香肠2根、牛百叶200g、葱末少许、姜末少许、蒜3个、海底捞火锅底料适量、味精适量、盐适量、豆芽菜一把、辣椒1个、胡椒粉适量勺、

血旺的做法

牛百叶,鸭血,牛肚,香肠切好备用。豆芽下水煮一下摆盘子(我用的是绿豆芽,我家都吃绿豆芽的。家里喜欢吃什么豆芽就加什么豆芽)。

火锅底料放入开水煮一下,按照自己的口味放。我用的是海底捞的火锅底料大学放了三分之一。煮底料的时候我加入盐和味精,我的底料没什么咸味的。

汤料煮开后加入香肠

加入肚

正好给我鹅子做香菇粉,切了些香菇也放了进去。

加入血旺,食材全部入锅后煮5分钟左右。尝味道差不多就可以起锅了。

这是煮底料的样子。

煮好起锅前。

切好蒜末辣椒

在血旺上放好葱姜蒜,是 辣椒,胡椒粉摆上,起锅烧油浇在菜上。血旺完工.

血旺的用料

火腿根

血旺的做法

准备好葱姜蒜末,

葱姜蒜煸出香味,再放入郫县豆瓣酱,放入味极鲜,白糖,继续翻炒。倒入料酒,盐。加入开水

先抄一下豆芽,

然后加入油麦,豆芽,鹌蛋,鸭血,火腿,煮至入味。捞出来。加入肚和百叶。

加入肚百叶,烫两分钟

上面放上辣椒,葱末,蒜末。就可以出锅了 红烧肥肠血旺最正宗的做法  川味肥肠血旺培训


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