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面食店面食培训学费

发布时间:2019-08-24 22:14:43作者:成都杨记蜀味 点击数:

面食店面食培训学费

成都杨记蜀味米和水的佳比例是多少?怎样煮米饭肯养? 米饭、粥谷做米饭时,米和水的比例应控制在1:1.2。有一个简单的方法可以测量水量是否合适,就是将食指放人水中,只要米面上的水能没  过食指的第个关节即可。3粥怎样才能煮得黏稠?米,米粒在沸水中荣煮粥时定要等水开了之后再再下人才能急速膨胀开裂,使得淀析充分释放在汤中,这样就容易煮出黏稠的粥了继续大火加热,粥里海人为了避免大火几滴植物油。粥时溢锅,可以在做米饭前, 可以先把米放有  4怎样教豆常省时?

因为豆类

经慢泡的音杀个容易煮熟,所以如果用未

粥时应待水烧开后放关煮粥  都比较耗时。煮豆大米放在水里,用手搅动,让存在于来里法是把  转小火数煮五六分钟待使豆子沉人水底,然后豆子吃透水涨发起的杂质浮起来,再将水侧出反复两次就  来,再加足水,

化,放入大来。开大火煮至豆子即将开

中火煮至熟烂即可。

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紫米做馒头,营养又好吃紫米馒头多材料中筋面粉熟紫米熟黑芝麻奶粉

调料橄榄油白糖酵母盐300克150克60克20克20克30克少许少许

做法

将煮熟的紫来放凉,备用。

250克面粉,加人化开的酵母和10毫升温水,搅拌均可后接揉成一个光滑不粘手的面团,放人面盆中,盖上湿布,静置1.5~2小时。3将发好的面团取出,

照艺麻、橄榄油、盐、奶粉、白糖130毫升水,拌匀后揉搓成光滑无气孔的面团。

案板上撒-些中筋面粉, 将面团放在上面,用擀面杖擀成3毫米厚的长方形,再从长边开始卷起成柱状,收口向下,然后用刀切成60克大小的小面团,用手揉搓成光滑的团状,做成馒头生坏。

目锅内倒适量水,放上蒸笼和屉布,将馒头生坯整齐地码放到上面,盖上盖子醒发20分钟。大火烧开,待锅内水沸腾后转中火继续蒸25分钟,关火后静置3分钟掀盖即可。

培训面点中心 材料中筋查粉菠菜

调料酵母

做加乘量团

原主食厨房小锦囊

菠菜计中含有一定的水分,所以加入的水量应控制一下,要保证菠菜面团的硬度和白面团的硬度一致,也可以通过加面粉来调节硬度。

“营养、色泽、口味全方位升级生菠菜馒头卷材料中筋面粉菠菜400克150克

调料酵母

做法

少许1菠菜洗净后切段,放人2 取200克中筋面粉,加榨汁机中榨汁,然后过滤人菠菜汁、 -半化开的酵出菠菜汁。  母和适量清水揉搓成光滑

的面团,然后盖湿布醒发至原来大小的两倍。

3剩下的200克中筋面粉加剩下的化开的酵母和适量清水揉搓成光滑的面团,然后也盖湿布醒发至原来大小的两倍。

4将发酵好的双色面团分别揉至没有气泡,再用擀面杖分别擀成5毫米厚的长方形面片。

⑤将绿色的菠菜面片叠放在白色面片的上面。

6横着向上卷起,卷成长长的圆柱形,收口处抹些清水,再捏紧,备用。

使收口向下,根据个人图将馒头生坯放人铺好湿喜好用刀将面卷切成大小  屉布的蒸锅,水沸后转小合适的馒头生坯,然后盖  火蒸20分钟,关火静置3上湿布继续醒发15分钟。  分钟即可。面点的培训学校,宜宾面食培训咨询成都杨记蜀味18980791726


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