肥肠血旺培训价格杨记蜀味餐饮培训血旺的用料

锅底料-----、蒜6瓣、葱1/3根、青花椒一小把、郫县豆瓣酱3勺、红油火锅底料一小块

干红辣椒6～7个、血旺食材-----、鸭血1盒、千层肚1盒、鸭肠1盒、蟹***1袋、午餐肉半块、豆芽适量、豆皮适量、金针菇1盒、你喜欢的任何食材-----、

血旺的做法

准备食材…

配菜

鸭血切块，锅中放水，水烧开后焯熟。

豆皮切段（我们今天有干豆皮也有油豆皮，想吃哪个都可以放）。

锅中放水，水烧开后豆芽焯熟。

焯好的豆芽放入盆中垫底（底菜）。

锅底料准备ing。

锅中放油，油热加入蒜末、葱段、红辣椒、青花椒爆香。

加入3勺郫县豆瓣酱。

翻炒底料。

再加入红油火锅底料。

继续翻炒，炒香。

锅中加水烧开。

依次放入食材，大火涮。

放入千层肚/鸭肠（避免早放，涮老了）。

食材涮熟后倒入盆中，加点香菜。

锅中热油，再加点蒜末和白芝麻爆香后淋入盆中。

血旺上桌。

美味停不住，肚子饱啦，嘴巴还在继续.

血旺，今天就走起了。这款家庭版的，简单易学，口味不是太辣。

血旺的用料

血豆腐一盒、金针菇100克、黄豆芽100克、午餐肉100克、肚150克、平菇100克、葱姜蒜适量、干辣椒10克、豆瓣酱2、生抽2、鸡精适量、白砂糖适量、料酒适量、白芝麻5克克、花椒八角香叶10克、小米辣5个

血旺的做法

清洗准备好所有食材

锅里到入底油把豆瓣酱炒香，火不用太大，小火炒两分钟加入准备好花椒、八角和香叶倒进去接着炒一分钟加入准备好的水大火烧开。

汤烧开加入鸭血，金针菇，平菇先煮个六七分钟，再加入午餐肉煮一分钟再加入肚煮个十几秒就可以出锅了。（当时忘记拍照片了，找了一个焯豆芽的照片）

盛入容器里面，把提前准备好的葱姜蒜末、小米辣和白芝麻撒在里面，在起锅烧油，油烧冒烟浇在血旺上面就大功告成了。 四川红烧肥肠血旺做法大全 肥肠血旺培训