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四川正宗特色烧烤培训时间

发布时间:2019-07-08 21:21:45作者:成都杨记蜀味 点击数:

正宗特色烧烤培训时间,成都杨记蜀味 风味泰汁,计豆牌、也可以用作由炸鸡块,夹的题料沙锅铁棍山药汁应用专做沙锅铁棍山药,口味酸甜練,用料辣椒仔360毫升 白糖自翻各3手克,家9用航沙司12(330/),自制红油2干克泰国鸡酱3(000/),美极鲜味汁、泰国鱼霜、干葱头末特普者600克,陈皮蓉(干陈皮泡水剁成尊)300克制作锅内放入色拉油1干克, 烧至五成热时,放入梦4末、蒜蓉中火炒香下入剩余的用科小火然制2小时即可。推荐

试做结果这款酱汁非常棒,试做后厨房的员工晶尝后都说好,颜色也漂亮,值得推广。

培训烧烤技术学校 口味复台咸鲜味

用科牛头牌沙爹 齿海天老抽各50克,味达美舊油200克自糖30克,海天耗油100克,鸡粉60克,日本烧汁180克。

制作以上用科调与即可。

试做结果这款汁做山药是没有问题,但是对我个人而青口味偏咸了一点,熬出来的酱汁颜色也太重,故,建议大家在试做时将老抽的用量减少- -半。

烧烤配料培训 酱醋椒海蜇汁


应用专做醋椒海服(海酸焯水,放入垫有蔬菜的盘中,浇上调好的味汁,浇上热油即可)

新式烧汁

应用制作各种烧汁菜,比如烧汁茄子、风味豆腐、烧汁什锦菇

烧烤速成培训 口味咸鲜酸甜微辣

用料美极鲜味汁1.9升, 李棉记蒸鱼鼓油820毫升,白糖500克,镇江陈醋、大蒜子各150克,青杭椒、红杭椒、鲜小米辣各100克,鸡精、味精各50克,劲霸青芥辣20克。

制作蒜子、 青杭椒红杭椒、鲜小米辣分别洗净,一起放入粉碎机内粉碎成蓉,倒入科盒内下入剩余的用料搅拌均匀即可。

试做结果口味“霸道”、适口,它应该算是烹调海重的绝配酱汁,调制比例掌握得也非常好。提出一个小建议:调好的汁放置一小时后,最好能把里面的料渣捞出来一半,如果直接入菜显得有点碎乱。

口味咸鲜微甜,沙姜味比较突出

用料日本烧汁2(1.6/) 李锦记叉烧酱2(240/),千沙姜、日本清酒各150克,蜂蜜3(750/),青辣椒(顺长切为二) 150克,味精500克。

制作所有原料放入锅内, 倒入清水5千克,大火烧开,改小火熬至汤汁浓稠,离火。也可放入少许白芝麻搅拌均匀(沙姜不要捞出来)

试做结果由于加入了沙姜、 清酒、干辣椒等原因,所以这款烧汁的味道非常融合,应该说是值得推荐给大家的。建议有两个:一是建议将酱料略微炒制后再倒入清水,这样香味会更浓郁。二是建议在上述配方的基础上,再加入150克蒜子来熬制,口味会更好香味也更会浓郁。烧烤培训时间,正宗特色烧烤培训咨询成都杨记蜀味18980791726

 


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