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四川哪里有培训小吃

发布时间:2019-03-22 23:13:54作者:成都杨记蜀味 点击数:

培训特色四川小吃

仙桃豆泥的做法详细介绍

仙桃豆泥的制作材料:

鲜土豆250克,桃酱100克,白糖、熟猪油各适量。

仙桃豆泥的介绍:

桃为美物已有几千年的历史。人们视桃为"仙果"、"仙桃",将仙桃配以具有健脾益气、和胃调中、补气温肺、益肾固精作用的土豆,使此小吃富含多种营养成分,是四川目前较受欢迎的地方名小吃。

仙桃豆泥的特色:

甜香适口

教您仙桃豆泥怎么做,如何做仙桃豆泥

1.鲜土豆洗净,入笼锅中蒸至熟烂,取出去皮,绞成茸泥。 
2.净锅内放入熟猪油烧热,下入土豆泥炒散后,再放入白糖、桃酱合炒至翻沙吐油,起锅即成。

仙桃豆泥的制作要领:

1.土豆蒸耙烂绞茸。 
2.炒泥时要选用中小火,速翻炒。 
3.糖、油要适量,均不宜过多。

三合泥的做法详细介绍

四川培训学校小吃 三合泥的制作材料:


糯米200克,大米、黄豆各150克,白糖200克,冬瓜条100克,熟芝麻25克,熟花生米、橘饼、核桃仁各50克,熟猪油250克。

三合泥的特色:

香甜酥糯,营养丰富,老少皆宜。

教您三合泥怎么做,如何做三合泥

1.将两种米淘洗干净,用沸水淋发后,用帕盖焖2小时,再用小火炒至微黄色。黄豆炒熟。把三样磨成细粉,即成三合粉。橘饼、冬瓜条、花生米、桃仁分别剁成细粒。 
2.锅内加清水500克、白糖熬化,倒入三合粉中,用木棒搅匀成泥状。 
3.另取锅加熟猪油适量化开,放入三合泥反复翻炒,加入花生粉、熟芝麻、核桃粒、熟猪油,再放入冬瓜条、橘饼粒炒匀,盛入盘中即成。

三合泥的制作要领:

三合泥炒匀至酥、吐油为佳。

四川哪里有培训小吃 红枣油花的做法详细介绍

红枣油花的制作材料:

精面粉500克,猪板油150克,酵面50克,白糖、红枣各100克,苏打粉、蜜玫瑰各适量,熟猪油少许。

红枣油花的特色:

色白松软,香甜爽口,营养丰富,是冬季滋补佳品。

教您红枣油花怎么做,如何做红枣油花

1.先将面粉放案板上,中间扒个窝,放入酵面、清水揉匀成面团,用湿布盖上,等2小时发酵后,放入苏打粉、熟猪油、白糖,反复揉匀。 
2.猪板油去筋膜剁成泥,玫瑰剁细,红枣洗净去核剁成细泥。以上三样拌和均匀,制成馅料。 
3.发好的面团放案板上,用手揉成长圆条,按扁,用擀面杖擀成约2厘米厚薄的长方形面皮,抹上一层拌好的馅料,从外向内卷成圆筒,搓长稍按扁,切成七八段面剂。 
4.每个剂子顺丝拉长,叠三层,入笼蒸约15分钟至熟,取出装盘即成。

红枣油花的制作要领:

1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜; 
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。

四川正规的小吃培训学校 豆沙佛手酥的做法详细介绍

豆沙佛手酥的制作材料:

精向粉500克,熟猪油175克,豆沙馅350克,食用棕黄色素少许。

豆沙佛手酥的特色:

形色美观,味甜香酥。

教您豆沙佛手酥怎么做,如何做豆沙佛手酥

1.取精面粉300克加入熟猪油150克揉成油酥面团,余下的精面粉200克加入熟猪油25克、清水130克、食用棕黄色素少许揉成黄色油水面团,用油水面团包入油酥面团成圆饼,按扁,擀成牛舌形、对折后再擀成约0.5厘米厚的面皮,由外向内卷成圆筒,搓长,摘成20个面剂。 
2.面剂用手按成圆皮,包入豆沙馅,收拢封口,封口朝下,稍搓长,将2/3处微按扁,用刀在按扁处顺长切五六刀,稍捏后放入盘内,入炉烤熟即成。

豆沙佛手酥的制作要领:

1.两种面团分别揉匀饧透; 
2.入炉烘烤时要用小火,不要用旺火,以免外焦里不熟。

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