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山东小吃培训学习

发布时间:2021-06-26 23:21:46作者:成都杨记蜀味 点击数:

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小吃香竹烤饭的做法详细介绍

香竹烤饭的制作材料:

糯米(或紫米)1千克,花生米200克。

香竹烤饭的介绍:

香竹烤饭是西双版纳傣族的名品。西双版纳傣族自治州,是滇南粮仓。主体民族为傣族,傣族属古代百越集团,他们临水而居,是种植稻谷的先进民族。自古以来,他们与稻米结下了不解之缘,主食大米,向来讲究。米碾出后,必须过筛,整粒的人吃,破碎的喂牲畜,香竹饭的烹制,反映了他们的聪明才智,又适应了他们向富裕型转变的口感要求。

香竹烤饭的特色:

清香浓郁,软糯洁白,形美划一,独具一格。

教您香竹烤饭怎么做,如何做香竹烤饭

1.选用嫩香竹3节,一头留节当底,一头锯去竹节为入口。花生焙香捣碎。糯米淘洗干净,与花生拌匀,装入竹筒,加入清水浸泡4-5小时,筒口用芭蕉叶塞紧。

2.把竹筒斜放栗炭火上(旺火)烧煮,至竹筒外表烧焦,嘭地一声将芭蕉叶塞出,取出竹筒,沿竹筒四周用锤均匀敲裂,剥去竹皮,取出被竹膜紧紧包住的饭柱,切圆片装盘。

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小吃西瓜酪的做法详细介绍

西瓜酪的制作材料:

西瓜1个(红瓤),琼脂15克,白糖300克。

西瓜酪的介绍:

西瓜酪是夏季应时小吃。尤其是在三伏天,吃上一碗西瓜酪,既消署又解渴。

西瓜酪的特色:

色泽鲜红,甜凉爽口。

教您西瓜酪怎么做,如何做西瓜酪

1.将西瓜切开,挖出瓜瓤,用净纱布包好,将西瓜汁挤入盆里,瓜瓤、瓜籽去掉。

2.琼脂洗净,用水略泡,入沸水锅煮化,加入少许白糖、西瓜汁搅匀,倒入小锈钢盘子内,放入冰箱凝固。其余的白糖加水熬成糖水,晾凉后放入冰箱冰镇。

3.吃时将西瓜酪切成小块,放入小碗内,浇上凉白糖水即可

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小吃蜜汁红薯馅丸的做法详细介绍

蜜汁红薯馅丸的制作材料:

红薯200克,白糖50克,蜂蜜20克,面粉20克,芝麻仁500克(实耗100克),花生油1000克(实耗25克),水少量。

蜜汁红薯馅丸的介绍:

红薯是一种高产作物,即可食用又可当作蔬菜。长期以来,吉县人民利用当地盛产红薯的条件,创制了多种菜肴,积累了丰富的经验。

蜜汁红薯馅丸的特色:

脆嫩爽口,香味浓郁。

教您蜜汁红薯馅丸怎么做,如何做蜜汁红薯馅丸

1.红薯洗净蒸熟去皮,掺面粉搅匀,滚成乒乓球大小的丸子。

2.炒勺置火上,加油烧至八成热时,丸子下锅炸成金黄色。

3.炒勺重置火上,放入少量水、蜂蜜、白糖,待蜜糖全部溶化熬至金黄色时,倒入丸子,速离火翻炒几下,使蜜糖能均匀地裹住丸子,立即倒入芝麻盆内,经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成。  山东小吃培训价格,山东培训小吃机构成都杨记蜀味餐饮培训

 


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