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浙江小吃培训学习

发布时间:2021-06-26 23:30:05作者:成都杨记蜀味 点击数:

浙江小吃培训学习成都杨记蜀味餐饮培训

小吃什锦果冻的做法详细介绍

什锦果冻的制作材料:

白糖300克,蜜樱桃20颗,橘瓣15瓣,冻粉15克,苹果2个,菠萝少许。

什锦果冻的特色:

形色美观,甜嫩可口。

教您什锦果冻怎么做,如何做什锦果冻

1.将冻粉放入盆内,用清水洗净,浸泡后放入沸水锅内熬化。

2.橘瓣、苹果、菠萝、樱桃分别切成同样大的丁或片。

3.锅中加水烧沸,倒入以上水果丁(片)稍煮,用手勺捞起备用。用余下的糖水再加适量糖烧沸,放入熬化的冻粉内,再放入煮过的水果,分别装入20个小杯(碗)内,做成各种图案,放入冰箱冷冻。

4.待冷冻后,分别翻入盘中,淋上糖汁水即成。

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浙江小吃培训小吃石花果冻的做法详细介绍

石花果冻的制作材料:

石花菜(琼脂)、牛奶各500克,香精10克,白糖300克,精盐少许。

石花果冻的特色:

甜凉果味香,消暑最适当。

教您石花果冻怎么做,如何做石花果冻

1.石花菜用水浸泡1天,涨开后捞出加少许精盐揉搓,洗净盐水,放入开水锅内,每500克石花菜可加水4500克、用大火烧开,改用小火煮至融化,约有2500克左右,离火,加牛奶和香精,搅匀过箩,分别装入内使其凉冻,用刀打成小块。

2.吃时将定量的果冻盛小汤盘内,加冷凉后的糖水(或加同样的果味和果子露)。

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小吃西瓜冻的做法详细介绍

西瓜冻的制作材料:

琼脂30克,西瓜(约2500克)1个,白糖500克,清水1000克。

西瓜冻的特色:

色泽红亮,香甜软嫩,是夏季冷食佳品。

教您西瓜冻怎么做,如何做西瓜冻

1.把西瓜剖开,挖出瓜瓤,去净瓜子,瓜瓤太大者可改刀,把瓜中的卤汁倒入碗中,瓜肉另外留用。

2.锅内加琼脂、清水1000克,煮至琼脂熔化后随即放入白糖,待白糖熔化后再倒入西瓜汁,同时将西瓜瓤入锅烫一烫,随即捞起。

3.盆内放入西瓜瓤铺开,浇上琼脂糖水,用筷子将西瓜瓤拌匀,待其冷透凝结,然后加盖置冰箱中冰冻,冻好后取出,用刀划成菱形块即可。 浙江小吃培训价格,浙江培训小吃机构成都杨记蜀味餐饮培训


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