培训小吃机构小吃八宝茶汤的做法详细介绍

八宝茶汤的制作材料：

糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。

八宝茶汤的介绍：

茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒，因此有"扣碗茶汤"之称。所谓"八宝茶汤"就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开，大铜壶俗称茶汤壶，是茶汤业的幌子。壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长。壶内四周贮水，中间空如炉膛，用以燃煤烧水。壶顶可装个铜汽笛，水沸汽笛就响。被擦得耀眼生辉的大铜壶加上那奇妙的铜笛声，颇有乡土情趣，十分诱人食欲。

八宝茶汤的特色：

色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。

教您八宝茶汤怎么做，如何做八宝茶汤

1.碗内倒入50克沸水和10-15克凉开水，加入50克糜子面粉调成糊。如此分别制成10碗。

2.每碗用150克左右的沸水由近而远、再由远至近地冲熟面糊，使其成杏黄色茶汤。

3.每碗加入果料、红糖、白糖和糖桂花即成。

八宝茶汤的制作要领：

1.糜子面粉调糊不宜太稀；

2冲糊要用滚沸的水，冲后及时用汤匙搅匀。

哪里培训小吃小吃糖渍莱芜黄姜的做法详细介绍

糖渍莱芜黄姜的制作材料：

鲜嫩黄姜500克，白糖100克，精盐5克。

糖渍莱芜黄姜的介绍：

莱芜黄姜已有2000多年的栽培历史，不仅在国内闻名，已出口到、巴基斯坦等国家。中有"不撤姜食"的记载，说明春秋战国时，齐鲁食姜已相当普遍，遗风在今犹存。所加工的腌制黄姜、糖渍黄姜、醋浸黄姜芽以及用姜作原料制作的莱芜姜酒，国内外，民间有"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开"的说法，在泰安大大小小的餐桌上表现的淋淋尽致，在餐桌上每桌都不离姜制品，糖渍莱芜黄姜成为餐桌上的一款美味小吃。

糖渍莱芜黄姜的特色：

鲜嫩脆爽，甜辣清口，可调剂食欲口味，具有祛风寒、益脾胃的功效。

教您糖渍莱芜黄姜怎么做，如何做糖渍莱芜黄姜

1.将鲜嫩黄姜洗去泥沙，晾去水分。

2.在盛器内加少量的凉开水，加入白糖、精盐调搅溶化，加入鲜姜翻匀，腌渍3天后即可上桌食用。

糖渍莱芜黄姜的制作要领：

1.选择鲜嫩的姜芽部分，此处无丝筋，质脆微辛辣；

2.腌渍时要多翻动几次，使之入味均匀。

巴中小吃培训小吃泰山大货山植（火靠红果）的做法详细介绍

泰山大货山植（火靠红果）的制作材料：

大货山楂500克，白糖1500克，山楂糕15克。

泰山大货山植（火靠红果）的介绍：

红果是泰安一带人对山楂的俗称，泰山山楂距今已有3000多年的栽培历史，是我国最早的山楂原产地之一，主要品种是"大货"山楂。该果圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，是封建社会历代帝王登封泰山的必备鲜果，因此又俗称为"吉祥果"。泰山大货山楂果实个大，耐贮存，结果早，产量高，因得泰山水土所益，在1985年被评为省农产品第三名，用山楂制作的山楂糖葫芦串是旅游客人的随手小吃，糖火靠红果以酸甜适口的滋味深受筵席食客的喜爱。

泰山大货山植（火靠红果）的特色：

色泽红润，酸甜适口，营养丰富，有较强的保健功能和治病效果。

教您泰山大货山植（火靠红果）怎么做，如何做泰山大货山植（火靠红果）

1.把山楂去蒂、籽，洗净晾干。

2.炒勺置火上，加少量的水、白糖略炒呈浅黄色糖液，下入山楂、清水、山楂糕，先用旺火烧开，转用小火微火靠，待汤汁浓缩裹在山楂果上时，装盘。

泰山大货山植（火靠红果）的制作要领：

1.果实的蒂、籽要刮除干净；

2.炒糖液不能过火，以免口感苦和色泽暗而无光；

3.加汤汁要少，不宜用旺火加工.小吃培训,特色小吃培训杨记蜀味餐饮培训