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鸡杂面培训

发布时间:2018-08-31 16:02:26作者:成都杨记蜀味 点击数:

鸡杂面培训18980791726,杨记蜀味拥有独家秘制泡椒鸡杂面配方!

 酸辣鸡杂面,光听这前缀,就知道这是一道酸酸辣辣十足开胃的小吃,酸辣鸡杂面的做法十分家常,只要将鸡杂爆炒,浇淋在热气腾腾的面条上,一碗下肚,冬天的寒意立马驱散!那么酸辣鸡杂面怎么做好吃?献上酸辣鸡杂面的做法 


泡椒鸡杂的做法

1. 将鸡杂经过初加工后,切成片和寸节;
2. 放入沸水锅中出水,打起备用;
3. 泡椒、泡姜、木耳也切成片;
4. 锅中下油,加入泡椒、泡姜,用小火慢慢炒至泡椒味浓;
5. 然后加入鲜汤,再加入鸡杂,用中火慢慢收汁,见汁还剩一半时;
6. 放入木耳、家常油再收一会汁,起锅即成。

泡椒鸡杂的做法小贴士

制作要诀:
1. 收汁时要烧也泡椒和泡姜的香味;
2. 鸡杂不能煮得太久。
健康提示:
1. 鸡肫味甘性平,具有消积滞、健脾胃的功效;
2. 鸡肝味甘性微温,有补肝肾之功效;
3. 鸡肝可用于治疗肝虚目暗、小儿疳积、孕妇胎漏;
4. 鸡肠味甘性温,能补肾缩尿;
5. 鸡血则有祛风、活血、通络之功效

 

材料:鸡杂(鸡肝,鸡心,鸡肾,鸡蛋,蛋肠),鸡油适量,泡子姜,泡辣椒,大蒜,生姜,蒜苗,豆瓣酱,花椒粒,生粉,盐,鸡粉

做法:

1、鸡杂清先干净,改刀备用

2、泡姜、泡椒,生姜,大蒜,蒜苗等洗好切好

3、鸡杂用少许生粉拌匀

4、炒锅放鸡油炸出油来,再加适量植物油,下花椒粒,生姜,大蒜爆出香味后倒入鸡杂翻炒两下,倒入泡椒泡姜炒至鸡杂变色

5、加入适量豆瓣酱,盐炒匀

6、倒入蒜苗翻匀,加适量鸡粉调味起锅

麻辣鲜香,诱人食欲的四川家常炒鸡杂就端上来啦

鸡杂面培训18980791726

 


 



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