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四川烧烤培训

发布时间:2018-08-31 18:39:35作者:成都杨记蜀味 点击数:

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烧烤 (21).jpg

四川烧烤培训18980791726 杨记蜀味教怎么做,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,烧烤这种烹调方式根源自哥伦布来到,美洲大陆时第一个遇到原居住民族,该民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其影踪,如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。就是这些原住民教懂了第一批欧洲来的水手们烧烤的方式及技巧,基本上是在户外、燃烧木条、在火堆间放置石头、并在其上面肉,烧 烤:生火,先将烤炉清理干净放好,加入木炭点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。烤制,将食品串放在炉面上,凡是 肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去的烤。串子看上去泡翻滚,颜色变白变黄表面成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边 用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟 。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然粉。刷上油,稍烤一下即可食用。蔬菜类的 应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄即可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。烧烤培训

成都烧烤培训:培训内容:

1、原料预处理、存放、保鲜技术。

2、烧烤学习首先是烧烤油的炼制

3、烧烤菜系串制、特殊品种串卷制作、肉类切法、海鲜处理培训。

4、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训、特殊品种串卷制作技术

5、烧烤实际烤制培训(师傅一对一指导)。

6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

7、烧烤油料香料配方。

8、烧烤设备清理及维护。

9、烧烤学习首先是烧烤油的炼制。

10、烧烤佐料的调制与搭配。

11、菜品的加工,刀工以及穿串技术。

12、荤菜的腌制方法。

13、不同原材料烤至的方法与火候的掌握和注意事项(包括撒料和刷料油)

14、开店流程及装修指导

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1517442557233076.jpg烧烤 (30).jpg循环教学、随到随学,理论与实 践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。不做夸大宣传,一次性收费,中途绝不乱收任何费用,我们在此提醒 学员不要贪图便宜,学习便宜而粗糙的技术,技术学习不仅仅是一张配方那么简单,而需要通过有经验老师细心指导每一个细节才能达到效果,对味道进行仔细的比 较。学员毕业后,老师可以指导学员购买香料、原材料。安排学员到实体店学习,在学员的要求下我们可以为你免费指导在本市开店,我们还可以为外地学员电话指 导,QQ指导服务,欢迎来此参观,和免费品尝,满意后,在报名学习。四川烧烤培训18980791726


 

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