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冒菜培训哪家好

发布时间:2018-08-31 19:01:37作者:成都杨记蜀味 点击数:

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冒菜培训哪家好18980791726,杨记蜀味教你怎么做。理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,成都冒菜培训。冒菜起源于90年代的成都地区,它是由火锅演变而来,因吃火锅消费高又花时间,店老板苦事冥想就找到了冒菜这一独特新颖的火锅快餐。冒菜制作 简单,食用方便,味道和形式上都有着鲜明的特色,而且价格大众化,经营平易近人。有吃火锅的感觉,但没有火锅的高价和繁琐,极大程度上体现出了川菜的精 髓。在经营上,冒菜可摊可店,可大可小,而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖,可设个小摊当小吃卖,还可推上小车边走边卖;在味道 上,全国市场对川味都非常接受;四川冒菜加盟“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。四川冒菜培训
总结冒菜:就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜,诸如成都知名的毛记和意冒菜,陕西的6香冒菜就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。你来学习将学到四川最全面的冒菜技术。学到如下品种是你开店成功的基石。成都冒菜培训,冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜    

1.麻辣味。麻辣味是最普遍最被大众接受的冒菜味型。它分红汤冒菜和白汤冒菜后加红卤汤这两种方式。这两种方式的优点缺点在教学中均会细讲和传授。

2.酸甜味。以四川泡菜为特色的酸汤味是较受不太食辣且种酸的人们喜爱的。我们研发出酸汤味型为做微辣带微麻开胃力很强,特受消费者喜爱,且是独家技术,欢迎你的实地考察品尝。

3.卤味。根据四川口味,成都时代培训中心研制出属于四川人适合的风味;

冒菜培训内容:

1、红油辣椒的配方与炼制

2、原材料、香料、油料的识别与选购

3、底料的配方与炒制方法

4、高汤原材料的选择与熬制方法

5、汤料熬制以及保存方法

6、香料的识别与搭配。

7、冒菜底料的炒制方法。

8、碗底的配制技术

9、汤料调制与兑锅的技术。
10、菜品的加工,刀工以及冒菜的技术。碗底的调料的调制方法。

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循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。不做夸大宣传,一次性收费,中途绝 不乱收任何费用,我们在此提醒学员不要贪图便宜,学习便宜而粗糙的技术,技术学习不仅仅是一张配方那么简单,而需要通过有经验老师细心指导每一个细节才能 达到效果,对味道进行仔细的比较。学员毕业后,老师可以指导学员购买香料、原材料。安排学员到实体店学习,在学员的要求下我们可以为你免费指导在本市开 店,我们还可以为外地学员电话指导,QQ指导服务,欢迎来此参观,和免费品尝,满意后,在报名学习。冒菜培训哪家好18980791726冒菜 (1).jpg



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